Canapés de mejillones y dos años.

Un buen canapé para celebrar nuestros dos años con el blog.

Ingredientes:
1 lata grande de mejillones en escabeche.
1/2 cebolla.
4 o 5 pepinillos en vinagre.
2 cucharadas soperas de mayonesa.
Pan.

Con un cuchillo picamos la cebolla, la envolvemos en una servilleta de papel, la pasamos por el microondas durante un minuto y la ponemos en un bol.

Picamos los pepinillos y los añadimos al bol.

Escurrimos los mejillones, reservando algunos  para decorar y un poco del líquido.

Los troceamos y los añadimos al bol.

Mezclamos los ingredientes con dos cucharadas de mayonesa y un poco del líquido reservado.

Cortamos el pan en rebanadas finas.

Montamos nuestros canapés decorando algunos con un mejillón y otros con un trozo de pepinillo.

Ya sólo nos queda disfrutarlos con una cerveza muy fría.

Gracias a todos por estar ahí.