Bolitas de foie y crocanti.

Uno de los aperitivos que más éxito tuvieron las pasadas fiestas.

Es algo entretenido, pero nada difícil y vale la pena disfrutarlo.

Ingredientes:
Bloc de foie gras de pato.
Almendras crocanti.

Y la gran ayuda de un sacabolas.

Abrimos el bloc de foie que tendremos a temperatura ambiente, y con mucha paciencia, vamos sacando bolitas.

No salen perfectas, pero no importa, podemos ayudarnos con las manos, eso sí bien limpias, y mejorar la forma.

Cuando terminemos las vamos pasando por almendras crocanti.

Si queremos adelantar, podemos hacer las bolitas con antelación y un rato antes de servirlas las pasamos por las almendras.

Este es el resultado.

Están muy ricas.

Un aperitivo muy original.

Y como siempre, fácil.

Buen provecho.