Picantones con romero y limón.

Como siempre intentamos, esta es una receta sana, con poca grasa y fácil de preparar.

 

 

Ingredientes:

2  picantones.

Aceite.

Brandy.

1 cebolla.

1 cabeza de ajos.

2 patatas.

1 limón.

1 rama de romero.

Sal.

Pimienta.



Preparación:

Empezaremos por lavar los picantones y quitarle los restos de plumas si las tiene. Los ponemos a escurrir. 



 

Forramos la bandeja del horno con papel de aluminio con idea de no manchar demasiado.

Salpimentamos por dentro y por fuera los picantones añadiendo un chorreón de aceite.

Introducimos en el interior de los picantones un trozo de limón, romero y dos dientes de ajos pelados.

Pelamos y cortamos la cebolla.

 

Pelamos y cortamos en rodajas finas las patatas.

Lo repartimos todo por la bandeja del horno. Salpimentamos,  añadimos un chorreón de aceite y de brandy.

Precalentamos el horno a 200º C (arriba y abajo) durante 10 minutos.

 

Tapamos con papel de aluminio y horneamos a 180º C durante una hora aproximadamente (como siempre dependerá un poco del tipo de horno).

 



En los últimos minutos quitaremos el papel y dejaremos dorar por los dos lados.

Como quedan muy tiernos,  es fácil de trocear con una tijera.

Buen provecho.