Empanada de sardinas.

Otra empanada "invento de K".

Ingredientes:
1 cebolla.
1 puerro.
1 brick de tomate frito.
2 latas de sardinas.
1 lámina de hojaldre.
Sal.
Pimienta.
Aceite.
1 huevo.

Preparación:
Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla y el puerro. Los  pochamos en una sartén con un poco de aceite, salpimentamos, cuando este tierno añadimos el tomate frito y dejamos un rato al fuego. Nos interesa que la salsa quede espesita.

Extendemos la lámina de hojaldre (colocándola en un papel vegetal encima de la bandeja  del horno) y sobre la mitad de ella ponemos la salsa.

A continuación añadimos las sardinas a las que habremos quitado las espinas y las escamas si las hubiera.

Cerramos el hojaldre (mientras precalentamos el horno a 200ºC) y lo pintamos con huevo batido.

Pasados unos 10 minutos, metemos la empanada al horno que bajamos a 150ºC (sólo la parte de abajo), la dejamos unos 20 minutos y por último gratinamos a la misma temperatura unos 5 minutos (esto es con nuestro horno).

La sacamos del horno y ya está lista para comer.

 

Aquí dejamos una buena ración.

Os sorprenderá el sabor.