Ensalada de coliflor.

Para una cena rápida y sana.

Ingredientes:
Coliflor.
2 Tomates.
1/2 cebolla.
Aceite.
Vinagre de módena.
Sal.
Pimienta.

Preparación:
Limpiamos, lavamos y troceamos la coliflor.
En una olla rápida con un poco de agua y sal la cocemos unos 4 minutos (a partir de que empiece a "pitar"), retiramos y la ponemos a escurrir.

En un bol picamos tomates, cebolla (como siempre nosotros la pasamos como un minuto por el microondas envuelta en una servilleta de papel, así no está tan fuerte). Añadimos la coliflor y aliñamos como una ensalada, (sal, pimienta, vinagre de módena y por último el aceite).

Listo, ya podemos cenar.