Revuelto de brócoli.

Otra receta familiar. A nosotros nos gusta mucho el brócoli preparado así.

 

 

 

Ingredientes:



2 brócolis.

2 ajos.

Comino en grano.

2 rebanadas de pan de molde.

3 huevos.

Aceite.

Pimienta.

Sal.

 

Preparación:
Cortamos y lavamos muy bien el brócoli, lo ponemos a cocer en una olla con un poco de agua y sal, unos 20 minutos después lo pinchas y verás si está tierno. (Este paso es un poco al gusto de cada uno, si lo prefieres mas o menos blando). Lo dejas en un escurridor.

Mientras, pelamos dos ajos y los majamos en un mortero con sal, comino en grano y aceite. Tostamos dos rebanadas de pan de molde (se me olvidó incluirlo en la foto de los ingredientes), las troceamos y al mortero.

El majado te debe quedar algo así. Lo añades a una sartén con un poco de aceite y lo rehogas (cuidado que no se te queme). Aquí lo importante es tostar un poco el ajo.



Pasados unos minutos añades el brócoli y rehogas moviendo de vez en cuando.

Ya queda un paso. Bate 3 huevos y los añades a la preparación anterior.
Servir caliente.

Mis trucos:
Suelo preparar bastante cantidad y congelo una parte para otra cena. Luego al microondas y listo.