Endivias gratinadas.

Receta familiar de cuando K era pequeño (por lo menos eso es lo que dice).

 

 

Ingredientes:

2 endivias.

Jamón de york en lonchas.

Tomate frito.

Nata de cocinar.

Queso rallado especial para gratinar.

 



Preparación:

Poner agua a hervir, una vez que llegue a ebullición incorporar las
endivias y tenerlas hirviendo unos 7 u 8 minutos (buscamos que se reblandezcan un poco y de paso eliminar el amargor de las endivias),
pasarlas a continuación por agua fría y dejar escurrir un buen rato hasta que no suelten agua, a continuación las secamos con papel de cocina.

 

Cortamos las endivias a lo largo (en 4) y las envolvemos una a una en jamón de york.
 

En una bandeja apta para horno echamos un buen chorreón de nata y un buen
chorreón de tomate frito y los mezclamos, a continuación ponemos los
“rollitos de jamón york y endivia” en la bandeja, echamos un poco de la salsa (nata+tomate frito) por encima de los rollitos y ponemos queso rallado para gratinar.

 

Precalentamos el horno y metemos la bandeja con los rollitos (a unos 180ºC
poniendo sólo la parte de abajo del horno), pasados unos 12 ó 15 minutos
(comprobar que no se queman) ponemos el gratinador un rato y cuando estén
dorados ya nos los podemos comer (estarán calentitos).