Trufas saludables con chocolate.

 Un capricho saludable y muy rico.

Ingredientes:

200 gr. de dátiles Medjool.

60 gr. de almendras molidas.

2 cucharadas de cacao puro en polvo y algo más para robozar las trufas.

Ralladura de una naranja.

2 cucharadas de zumo de naranja.

Preparación:

Pesamos unos 200 gr. de dátiles, les retiramos los huesos y los hidratamos con agua para que estén más tiernos, para esto los podemos meter en el microondas un minuto, y retiramos el agua.

Pesamos 60 gr. de almendras molidas.

Lavamos y  secamos la naranja. Rallamos la piel de la naranja y sacamos un poco del zumo, como 2 cucharadas.

Ya tenemos todos los ingredientes preparados.

Añadimos todos los ingredientes al robot de cocina para triturar y mezclar.

Ya tenemos la base de las trufas preparadas. La dejamos unos 15 minutos en el frigorífico para que resulte más fácil de manejar.

Sólo nos queda hacer las bolitas.

Nos ayudaremos de una cuchara pequeña, hacemos bolitas y las pasamos por cacao. 

Se pueden congelar sin problema y así las vamos sacando cuando apetezca.

Este es el resultado.

Buen provecho.

Receta vista en el blog danzadefogones.