Crema fría de calabaza y naranja.

Una crema sana para estos días de calor.

Ingredientes:
1 calabaza.
1 puerro.
1 cebolla.
1 o 2 naranjas.
Aceite.
Sal.
Pimienta.
Cúrcuma.
Jengibre.
Comino molido.
Agua o caldo de verduras.

Preparación:
Limpiamos y troceamos el puerro y la cebolla.

Los añadimos a una olla con un chorreón de aceite.

Y movemos.

Pelamos, cortamos y troceamos la calabaza y la incorporamos a la olla. Añadimos sal y pimienta recién molida.

Mezclamos y rehogamos.

Mientras, preparamos las especias. Una cucharadita de las de café de jengibre y una de comino en polvo. Y una cucharadita de las de postre de cúrcuma.

Estas cantidades son orientativas, según nos gusten.

 Añadimos las especias a la olla y mezclamos.

Cubrimos con caldo de verduras o con agua. No debemos poner mucha cantidad, sólo lo justo para que cubra.

Dejamos cocer unos 20 minutos.

Retiramos del fuego y añadimos el zumo de una naranja, si queremos potenciar más el sabor de la naranja, añadimos la segunda. Nosotros sólo pusimos una.

Trituramos bien y servimos fría o templada.

Para decorar hemos añadido unas pipas.

Buen provecho.