Una receta fácil para estos días de calor.
Ingredientes:
3 remolachas cocidas.
6 tomates maduros.
3 rodajas de pan.
1 trozo de cebolla.
Agua fría.
Aceite.
Vinagre.
Sal.
Pimienta blanca molida.
Queso blanco.
Preparación:
En un bol vamos troceando todos los ingredientes.
Un cuarto de una cebolla pequeña, el pan.
Lavamos y troceamos los tomates, en nuestro caso no ha sido necesario quitarles la piel, el vaso batidor es bastante potente.
Si la remolacha tiene alguna parte algo dura, se la quitamos antes de trocear y añadir también al bol.
Cuando lo tengamos triturado añadimos agua bien fría hasta conseguir la cremosidad que nos guste. Probamos por si es necesario más sal.
Y listo. Serviremos con unos trocitos de queso blanco.
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