Queso casero.

Siempre hay que intentar hacer cosas nuevas.

Esta es la prueba. 

Ingredientes:
1 litro de leche fresca entera.
1 yogur natural.
El zumo de medio limón.
Sal.

Necesitaremos también una gasa, un colador o un escurridor y un túpper.

 

 Ponemos a calentar la leche sin que llegue a hervir.

La dejamos templar durante unos 20 minutos.

Mientras, preparamos el zumo con el medio limón.

Añadimos el yogur poco a poco.

Agregamos el zumo de limón.

Y mezclamos suavemente con movimientos envolventes durante un minuto más o menos.

Dejamos que repose la mezcla durante 10 minutos y después lo pondremos otra vez a calentar.

Veremos que la mezcla se corta y el suero se separa.

En este momento se puede añadir sal al gusto.

 

Seguimos moviendo y después de unos 10 minutos pondremos la mezcla en el colador cubierto con una gasa.

Lo dejamos escurrir.

Después de unas horas en el frigorífico, dentro del túpper, este fue el resultado.

Como nos quedó algo soso, lo tomamos con miel, nos quedó tipo requesón.