Patatas especiadas al horno.

Una rica guarnición. Fácil de preparar.

Ingredientes:

2 patatas.

Aceite.

Sal.

Pimienta negra.

Orégano.

Tomillo.

Pimentón dulce.

Preparación:

Para agilizar la preparación, cocemos unos 10 minutos las dos patatas o la cantidad que necesitemos. Así no tendremos que tenerlas tanto tiempo al horno.

Le quitamos el agua de la cocción y la cortamos en gajos grandes. No deben estar demasiado cocidas, así evitaremos que luego se rompan. Se terminarán de hacer en el horno.

Ponemos en un bol las patatas y añadimos al gusto la sal, pimienta negra, tomillo, orégano, pimentón dulce y un chorreón de aceite de oliva. Mezclamos bien con cuidado de no romper las patatas.

Precalentamos el horno durante 5 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo.

Ponemos las patatas en una fuente especial para horno, las tapamos con papel de aluminio y las dejaremos hacer durante unos 15 minutos.

Las pinchamos con la punta de un cuchillo y si ya están tiernas las dejamos dorar unos 5 minutos más. Como siempre todo dependerá del tipo de horno.

Ya tenemos lista la guarnición para acompañar a cualquier carne o pescado que nos guste.

Buen provecho.

Conejo en salsa de tomate al aroma de romero.

Otra forma de preparar el conejo. Rica y sana.

Ingredientes:
Conejo.
Romero.
Tomate triturado.
Caldo de verduras.
Vino blanco.
1 cebolla.
Ajos.
Harina.
Aceite.
Sal.
Pimienta negra.

Preparación:

Lo primero que haremos es limpiar de posible grasa el conejo, lo lavamos y secamos bien con papel cocina.

Salpimentamos al gusto.

Para no ensuciar mucho y hacerlo más rápido, ponemos harina en una bolsa de plástico que esté totalmente limpia.

Vamos enharinando el conejo y lo sacudimos para retirar el exceso de harina.

Reservamos los trozos en un plato.

En una olla ponemos un chorreón de aceite y una rama de romero.

Cuando el aceite esté caliente empezamos a dorar los trozos de conejo. Cuando el romero empiece a oscurecer lo quitamos.

Picamos 4 ajos y una cebolla en trozos muy pequeños.

En el mismo aceite de dorar el conejo, salteamos los ajos.

Añadimos la cebolla y la dejamos pochar a fuego lento.

Añadimos medio vaso de vino blanco y dejamos que evapore  el alcohol.

Pasado unos cinco minutos echamos un vaso de caldo de verduras.

Y un bote de medio kilo de tomate triturado.

Añadimos sal, pimienta y una cucharada de azúcar.

Dejamos que se haga el tomate durante unos 10 minutos.

Incorporamos el conejo y lo dejamos haciendo chup chup hasta que la carne esté muy tierna.

Pinchamos la carne con la punta de un cuchillo y si ya está a nuestro gusto, retiramos del fuego y dejamos reposar.

Ya sólo queda emplatar y comer acompañado de un buen trozo de pan.

Si preparamos mucha cantidad podemos congelar sin problema.

Buen provecho.

¡ Feliz 60 !

Celebrando el 60 cumpleaños de nuestro cuñado.

Algunos recuerdos de la infancia.

Un picoteo.

Grandes recuerdos de familiares y amigos.

Y mucho cariño.

Una bonita noche.

¡ Felicidades !