1/2 kilo de higaditos de pollo.
1 cebolla blanca.
1 vaso de brandy.
1 vaso de nata para cocinar.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra molida.
Sal.
Preparación:
Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños.
Mientras se hace la cebolla, limpiamos los higaditos y los secamos bien con papel de cocina. Salpimentamos.
Cuando la cebolla esté algo transparente añadimos los higaditos de pollo y dejamos hacer hasta que pierdan el color.
Añadiremos brandy y nata.
Mezclamos bien y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol, se notará por el olor que ya no es tan fuerte.
Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos bien hasta conseguir una crema homogénea.
Ponemos la mezcla en un recipiente apto para el horno.
Horneamos al baño María durante unos 40 minutos con el calor arriba y abajo a 180º C (lo tapamos con papel de aluminio).
Lo guardamos en frascos que cierren bien y lo dejaremos toda la noche en el frigorífico para que cuaje.
Este es el resultado.
Ha sido un éxito.
Buen provecho.
¡Feliz Semana Santa!.
